好好過日子——一樂也
2017-12-07
新加坡老友來香港,說起燒鵝,提了幾家老牌名店,我說算了吧,帶你去吃全香港最好吃的燒鵝!

        第二天我們去了史丹利街的「一樂」。

        知道「一樂」生意好,所以特地避開午飯時間,差不多下午三點鐘才到達,不料店外人龍依舊,其中一大部份是慕名而來的遊客,都在癡癡等吃脆皮燒鵝。我帶來的也是遊客,便讓他們見識一下這般熱鬧,大家都為了一口好燒鵝,吃過就知道這隊排得值不值。

        過了一會,有位了,四個人佔了一張小桌子,叫了半隻燒鵝,一份切雞拼燒腩。老友是紅酒藏家,特地帶了一瓶已經醒好的「馬高」,他喝酒講究,甚麼酒配甚麼形狀的酒杯,所以連酒杯也由家中帶來,小桌子頓時擺滿。須臾燒鵝上桌,夾一塊嚼在嘴堙A皮脆肉鮮,令人心神一蕩,趁齒頰鮮味猶存之際,緩緩喝一口紅酒,鵝鮮酒醇,絲絲入扣,那陣滋味,眉毛都揚了起來。

        胃口頓時大開,連忙叫來白飯,淋上燒鵝汁,挑兩塊肥潤的鵝肚置於飯面,鵝肉的油份溶於飯中,愈發鮮美豐腴,眨眼連盡兩碗,酒足飯飽,就這個意思了。

        李純恩
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